Unser Starkoch Caspar ist ja ziemlich kreativ. Das zeigen zum Beispiel seine innovativen Rezepte in unserem Blog. Jetzt aber hat er die Kreativität mal auf die Spitze getrieben – er verrät uns, wie man mit Olivenöl Gummibärchen herstellen kann. Und das geht ganz einfach, ist lecker und viel gesünder als die üblichen Lutschtiere.
Hier Caspars Rezept:
Olivenöl Gummibärchen
- 25 gr Glukosesirup oder Glukosepulver
- 80 gr Zucker
- 100 gr Isomalt
- 100 ml Fruchtsaft (z. B. Apfelsaft oder Kirschsaft, wahlweise auch Fruchtmark)
- optional 1 Vanilleschote
--> alle einmal zusammen aufkochen.
- 5 Blatt Gelatine in kaltem Wasser aufweichen und in dem heißen Fond auflösen. - 200 ml Arkè Olivenöl dünnstrahlig in die Flüssigkeit einrühren. - den Sud in flexible Formen füllen und auskühlen lassen. - optional: Gummibärchen nach dem Stürzen aus der Form in Zucker wälzen.
…und dann genussvoll Olivenöl lutschen…